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鲜肉油墩子的做法_鲜肉油墩子怎么做_香儿厨房的菜谱
发布时间:2021-07-23 00:00
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本文摘要:4张图片“鲜肉油墩子是上海最传统的大众化甜品,是用糯米粉烘烤制成的皮子,里面包上猪肉最后油炸而出,小时候要不吃一个油墩子是要去小镇才有买,仍然想要习着做到,但是不告诉这皮子究竟是怎么制成的,直到我们这里的美食频道里有人共享了此甜品,但是步骤不是谈的很确切,只告诉粉皮是烘烤而出的,这次自己尝试了用酵母烘烤,作好之后获得家人的青睐。青睐做到美食,家里做到的和正宗不沾边,执着正宗的请求飘过。

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4张图片“鲜肉油墩子是上海最传统的大众化甜品,是用糯米粉烘烤制成的皮子,里面包上猪肉最后油炸而出,小时候要不吃一个油墩子是要去小镇才有买,仍然想要习着做到,但是不告诉这皮子究竟是怎么制成的,直到我们这里的美食频道里有人共享了此甜品,但是步骤不是谈的很确切,只告诉粉皮是烘烤而出的,这次自己尝试了用酵母烘烤,作好之后获得家人的青睐。青睐做到美食,家里做到的和正宗不沾边,执着正宗的请求飘过。” 食材明细主料糯米粉300g猪肉末200克辅料油300克酵母3克清水230克咸鲜口味炸工艺数小时耗时普通可玩性鲜肉油墩子的作法步骤1准备好食材(猪肉末是调味好的)2酵母重新加入清水里加热均匀分布3放入糯米粉里揉成平滑的面团4垫上湿布放到寒冷处静置2小时,使得粉团里面呈圆形质地状5烘烤好的粉团不会显得干干的,再行重新加入大约20克的清水再行一次烫烘后分为40克的坯子滚圆6所取一个坯子用手切成圆窝状的皮子重新加入肉馅7虎口收口后滚圆至全部作好8锅内倒油,温油下入9用中火炸至表皮变色起皱捞出10并转大火等油温升高后再行入锅炸伤至表皮金黄捞出控油才可11外脆里糯,味道鲜美小窍门1.最后油炸的时候第一次用中火炸熟再行入锅后炸伤至金黄,最后要掌控油温,油温低了要并转小火,炸伤的时候尽可能不要附近以免爆伤。

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