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美食精选:土豆牛肉面、酸菜土豆片 、荸荠肉片、香煎茄块的做法
发布时间:2021-07-21 17:12
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本文摘要:都说这世上,唯有爱与美食不行辜负。

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都说这世上,唯有爱与美食不行辜负。新津韭黄天下无,色如鹅黄三尺余;东门彘肉更奇绝,肥美不减胡羊酥;淡云出岫删发何日源,也味争如乡味醇;青青竹笋迎船出,白白红鱼入馔来;扬州鲜笋趁鲥鱼,烂煮东风三月初.....一句句咏叹佳肴的诗词,向我们展现着美食的气力,一份份美食不仅是给养生命的能量,更蕴藏着生命的喜怒哀乐!现代人生活节奏快,小编特意准备了各式家常菜谱,既能节约时间又能满足身体所需,还能享受舌尖上的美妙,增补体力和精神,让天天都康健快乐!土豆烧牛肉手擀面用料牛肉 600克、土豆 1个、面粉 400克、生姜 1块、大蒜 3瓣、洋葱 半个、郫县豆瓣酱 2汤匙、盐 少许、白糖 2克、植物油 150毫升做法步骤1、牛肉提前切成2厘米见方的大块,生姜和大蒜剁成碎末,洋葱切丁备用。

炒锅中加入适量的植物油烧热,下入姜蒜末爆香后下入洋葱丁翻炒变色。2、舀入2汤匙豆瓣酱翻炒出红油,把豆瓣酱的香气完全引发出来。3、放入牛肉块,加入1汤匙料酒翻炒约莫3分钟,让牛肉中的腥气随着蒸汽蒸发出去。4、加入适量的水大火煮沸,调入少许盐、一点白糖,少许白胡椒粉调味,然后将牛肉连汤带汁倒入电饭煲中,按动煲汤键煮90分钟后加入切成滚刀块的土豆,继续煮20分钟即可。

土豆烧牛肉就做好了,操作时间短,很是利便。5、趁着炖煮牛肉的时间来准备制作手擀面:400克面粉中加入3克盐拌匀,然后一边加入水一边搅拌成絮状,然后揉成平滑的面团。

面团盖上保鲜膜醒30分钟左右,再次揉成平滑的面团。6、面案上撒上干面粉防粘,把面团擀成约莫5分钱硬币厚度的长方形。

7、面片上也撒上适量的干面粉防粘,划分从两侧往中间卷起,最后叠成一个长条形的面卷。8、用刮刀切成巨细匀称的条状,想吃宽面就切得粗一点,想吃细面就切得细一点。

9、然后打开叠好的面条,从中间位置拎起部门面条,抖掉多余的干面粉。10、一手拎着面条的中间,一手捏着面条顺势往下拉,面变得更长更薄,面条生胚就做好了。是不是很简朴!11、锅中烧开水,把面条放入开水中煮熟后捞出盛入面碗中。12、然后把制作好的土豆烧牛肉连汤带汁一起浇到面条上,满满一大碗料足汤鲜,看着就馋人。

13、开吃吧!不用一会功夫一大碗土豆牛肉手擀面就进了肚,连汤汁都喝光,心满足足,真香!小贴士1、和面时往面粉中加入少许盐可以增加面粉筋性,而且在煮面的时候也不会粘连。2、面团一定要有一定的松弛时间,这样面团的延展性会更好,很容易拉抻而不停。3、至于手擀面的汤料可以按自己喜好随时更换,诸如浇上辣椒油就是油泼辣子面;浇上番茄煎蛋汤就是番茄煎蛋手擀面等等,这样的手擀面纵然是直接拌上点猪油、撒上毛毛盐也是筋道爽滑,很鲜味哟酸菜土豆片 -材 料-土豆600g,酸菜120g植物油、盐生姜、辣椒适量 -做 法-1. 土豆去皮切薄片,放入清水中浸泡,生姜切末,辣椒切碎。

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2. 锅中热油,放入生姜,辣椒爆香。3. 放入酸菜翻炒2分钟盛出。

4. 另起油锅,放入土豆片翻炒片刻5. 放入酸菜翻炒,加入少许水盖盖烧至熟6. 加入少许盐调味,拌匀称即可。荸荠炒肉片做法:1、荸荠削皮切薄片,里脊肉切薄片,生姜切丝,蒜头切片。香芹择去老叶,留嫩尖叶,切小段2、里脊肉片加少许盐、料酒,老抽、水淀粉拌匀,腌制片刻3、锅烧热,下两勺油,把肉片下入,迅速划散,至肉片变色捞出4、锅内余油下入蒜片姜丝炒香5、下入荸荠片爆炒,粘锅可加适量清水6、炒至荸荠片变透明色下入肉片炒匀,加适量盐,下入香芹段翻炒一下,加少许生抽7、下入香芹叶翻炒两下,变软关火即成香煎茄块质料:茄子、面粉、水、鸡蛋、大蒜、酱油、香油、辣椒酱做法1、鸡蛋打入碗中,加面粉、水搅拌成鸡蛋糊备用。

2、茄子洗净后,切成片,再用水泡十分钟后,捞出沥水,放入鸡蛋糊中搅拌匀称,让每一片茄子都裹上鸡蛋糊,大蒜切蒜末。3、热锅放油,烧热,下茄子煎炸至两面呈金黄色,且茄子变软后捞出摆盘。

4、锅中留底油,下蒜末爆香,加适量酱油、盐,香油,加辣椒酱炒匀,做成酱料倒入碗中,放在茄子中间即可。好啦,今天的四道美食不知道你喜不喜欢呢?小编会天天为大家带来纷歧样的美食做法,让大家的餐桌更富厚多样。如果你有什么想吃的想学的,都可以告诉小编哦。

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